Solsikkefrø er frøene til solsikker, store blomstrende planter som er hjemmehørende i Nord-Amerika.Mange spiser solsikkefrø som snacks rundt om i verden, og de er et rimelig næringsrikt kosttilskudd, så lenge de spises med måte og ikke blir tungt saltet.Solsikkefrø brukes også i frøblandinger for fugler, og de kan dukke opp i fuglebrett eller fôr til fuglefugler.De fleste markeder selger solsikkefrø, vanligvis i både avskallet og uten skall, og de brukes ofte som fyllstoff i sti- og nøtteblandinger.
Solsikken, eller Helianthus annuus, er en særegen ettårig plante som produserer store knallgule blomster som ligner små soler.Blomstene vokser på høye stilker med enkle blader, og de har vært kjent for å nå en høyde på ni fot (tre meter) under ideelle vekstforhold.Faktisk er hodet til en solsikke sammensatt av en tett komprimert masse små blomster, som hver modnes til en kjerne omgitt av et tørt skall.Forresten, solsikker brukes ofte for å demonstrere utseendet til Fibonacci-sekvenser i naturen, siden arrangementet av frø viser matematisk forutsigbar symmetri.
Indianere innså potensialet til solsikkefrø som matkilde for flere tusen år siden, og de har dyrket dem siden.Da europeiske oppdagelsesreisende først besøkte Amerika, tok de med seg frø tilbake for å prøve å dyrke solsikker på egenhånd.I tillegg til å tjene som matkilde, kan solsikkefrø også presses for olje og brukes til dyrefôr for enkelte arter.Flerbruksanleggene tok fart i Europa, og ble udødeliggjort av Van Gogh, blant mange andre.
De fleste produsenter klassifiserer solsikkefrø etter fargen på skallene deres.Frøene kan komme i svarte, stripete eller hvite skall, med stripete solsikkefrø som de frøene som oftest spises.Når det er sprukket opp, gir hvert skrog en enkelt liten kjerne som er omtrent på størrelse med en pinky spiker.Frøene er kremhvite i fargen, og inneholder mye protein og flere viktige vitaminer og mineraler.Kulinariske solsikkefrø har et lavere oljeinnhold enn de som dyrkes for olje, men de har nok til å ha en rik smak.
Mange mennesker spiser solsikkefrø ut av hånden, vanligvis avskaller dem mens de spiser dem.Dette forårsaker problemer med offentlig hygiene i enkelte deler av verden, og det er derfor reisende noen ganger ser skilt som formaner solsikkefrøspisere om å rydde opp i rotet.I mange middelhavsland selges solsikkefrø ferske og stekte, pakket inn i papir som folk kan spise mens de deltar på sportsbegivenheter og feiringer.
Innleggstid: Jan-24-2022